迎江区管中心着力打造节约型机关食堂

为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，安庆市迎江区机关事务管理中心着力打造节约文明的餐饮风尚，有效制止“舌尖上的浪费”。

加强文明用餐宣传，在区管中心食堂餐桌上放置“厉行节约”宣传牌，并张贴宣传海报，引导干部职工不断强化节俭意识。组织开展节约培训，食堂从业人员培训覆盖率达100%。食堂存储、加工、零售三个环节实行定岗定责，将制止餐饮浪费纳入餐饮服务全过程。

实行菜品定量供应，根据用餐人数，提前做好供餐预算，秉持健康、从简原则安排食堂采购，合理搭配菜品，确保物尽其用，避免食品原料浪费。根据食堂现场就餐情况，在食品制作加工环节保持联动，实时动态调整供应。

推行余量食品零售，将当日集中供餐余量饭菜制成外带盒饭，剩余新鲜蔬菜及肉类经加工制成自制食品及净菜，面向干部职工销售，使余量食品得到节约利用。

（迎江区机关事务管理中心 杨柳）